В декабре 2024 года цены на какао достигли исторического рекорда: почти 13 тыс. USD за тонну в Нью-Йорке, более чем вчетверо выше многолетней нормы. Столь высокие цены запустили классический ответ предложения: повышенные закупочные цены в Кот-д’Ивуаре и Гане побудили фермеров удобрять и восстанавливать плантации, а Эквадор и Бразилия нарастили площади быстросозревающего сорта CCN-51. Одновременно мировая переработка какао падала весь 2025 год из-за подорожания шоколада на десятки процентов. В итоге рынок вернулся к профициту (второму подряд в сезоне 2025/26 по данным ICCO), а котировки упали более чем наполовину от пика до уровней начала 2024 года.
Ключевой фактор тезиса, бухгалтерская инерция. Производители шоколада хеджируют сырье на 6-12 месяцев вперед, поэтому в 2025 и первой половине 2026 года через отчетность проходили пиковые контракты. Именно поэтому Hershey снизила прогноз прибыли на 2025 год более чем на 30%, Mondelez заявила о рекордной инфляции какао, а Barry Callebaut столкнулась с падением объемов при раздутом оборотном капитале. Теперь эта инерция работает в обратную сторону: дешевые бобы, законтрактованные с осени 2025 г., снижают себестоимость со второго полугодия 2026 г. и в полной мере проявятся в 2027 году.